■国家卫生健康委员会副主任李斌：

几位委员非常关心食品安全标准问题。标准是食品安全监管尤其是外卖监管很关键的一个问题。依照食品安全法规定，食品安全标准分为通用标准、产品标准、检测方法和规程、生产经营规范四大类；安全的标准是强制性执行的标准，是底线性的标准。实际上，在安全标准之外，还有质量标准。但是质量标准不是国家的强制标准，是由行业学会、协会或者其他相关社会团体制定的推荐性的标准，主要起到鼓励引导企业提高食品质量的作用，以满足不同消费者对食品品质差异化的需求。从国家标准来讲，涉及网络餐饮服务食品安全的问题，实际在执行过程中是从环节上加以规范。对于外卖餐饮，目前，国际通行做法是对原材料、加工、包装和配送等重点环节进行规范和管理，作出准则性的要求。下一步，国家卫健委考虑通过完善食品安全标准来提高食品安全水平。第一，从国家标准来讲，对大企业和小企业的执行标准是一样的，是底线性的标准。第二，随着行业的发展，在整个标准修订过程中，有关安全性要求还要进一步细化规范。第三，加大对地方标准、行业标准制定的支持力度。强化行业学会、协会职能，提升行业自律水平，在执行过程中不断完善质量标准，形成完善的食品标准体系。

委员们也非常关心食品安全问题。实际上，从食品安全风险监测的情况看，外卖送餐还存在一定的安全隐患，需要加大监管力度。下一步，国家卫健委将按照“最严谨的标准”要求，进一步完善相关标准体系，提升食品安全水平，切实保障群众饮食安全。